« Je cherche des produits d’ici, de la région : des produits qui sont frais et des produits qui sont bio », explique volontiers une « consomm’actrice », qui fait régulièrement ses courses à l’AMAP bio de Cournon d’Auvergne. Et les Auvergnats sont de plus en nombreux à faire le choix d’acheter ce qu’ils mettent dans leurs assiettes directement auprès des producteurs locaux, par l’intermédiaire des ventes proposées par les Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne : les AMAP.

La région compte déjà plus d’une trentaine d’AMAP, qui se sont développées parfois de manière spectaculaire au cours de ces derniers mois, preuve que la demande, l’exigence (et peut-être la prise de conscience citoyenne ?) de consommateurs sont de plus en plus importantes. Certaines associations ont même été obligées d’arrêter d’inscrire les nouveaux adhérents, de manière à garder « l’esprit amapien », et parfois tout simplement parce que les producteurs n’auraient pas pu satisfaire tout le monde si le nombre d’adhérents avait explosé.

Rappelons que les AMAP ont pour principe de fonctionnement de « favoriser une agriculture locale et raisonnée, et créer un lien direct entre consommateurs et producteurs ». Pour ces derniers, c’est le gage d’être au plus près des consommateurs et de valoriser leur production. Les maîtres mots de l’AMAP, qui constitue au final une filière de distribution alternative et responsable, sont « échange, partage, convivialité, et solidarité. »

Comme en témoigne une autre acheteuse de produits bio, à Cournon, « ce sont eux (les producteurs, ndlr) qui fixent les prix, on achète le prix que cela vaut, et je sais ce que je donne à manger à mes enfants. » Une des raisons pour lesquelles beaucoup de consommateurs n’hésitent plus à se tourner vers les AMAP…

17, 2009